SABAR徳山銀座店のこだわりは、山口県名産の「ほろ酔いサバ」を味わえることです。
ほろ酔いさばは、酒粕を活用して大切に育てられた山口県の希少なブランドさばです。年間でも限られた数しか流通せず、地元山口県の方でもなかなか食べる機会が少ない、特別感のあるサバ。

身は白く透き通るように美しく、脂のりと上品な旨みが特徴です。全国にあるSABARの中でも、徳山銀座店ならではの魅力として、山口県の名産であるほろ酔いサバを多くの方に知っていただきたいと考えています。

徳山駅周辺や周南市で、山口県らしい魚料理、希少なサバ料理、少し特別なランチや居酒屋利用をお探しの方は、ぜひ一度SABAR徳山銀座店でほろ酔いサバをお楽しみください。

SABAR徳山銀座店を運営するFS株式会社は、「健康寿命」と「資産寿命」をのばし、人々を笑顔にすることをミッションに、健康をテーマとした事業を展開しています。

「体は食事から」といわれるように、日々の食事は健康な体づくりの基本です。鯖には、DHA・EPAなどのオメガ3脂肪酸をはじめ、良質なたんぱく質や必須アミノ酸など、毎日の食事からおいしく摂りたい栄養が含まれています。

当店では、鯖専門店として、ただお腹を満たすだけではなく、「おいしいから健康へ」つながる食事を提供したいと考えています。ランチでも夜のお食事でも、鯖料理を通じて、体づくり、脳の健康を意識した食生活、そして山口県民の健康づくりに少しでも貢献できるお店を目指しています。

また、山口県名産の高級魚「ほろ酔いサバ」を提供することは、地域の食文化を広め、地元の経済をまわし、山口県をより豊かにすることにもつながると考えています。SABAR徳山銀座店は、鯖のおいしさと健康価値を通じて、地域の皆さまに笑顔と元気を届けてまいります。

SABAR徳山銀座店を始めたきっかけは、山口県出身者として、徳山駅周辺をもう一度元気な街にしたいという想い。

かつての徳山駅周辺は、歩行者天国に多くの人が集まり、百貨店や商業施設が並ぶ、にぎわいのある街。もう一度、徳山銀座や徳山駅周辺に人が集まり、食事を楽しみ、笑顔が生まれる場所をつくれないか。そのように考えたことが出発点です。

その中で、山口県東京事務所の産業振興に関わる方々とお話しする機会があり、周南市は産業の力がある一方で、徳山駅周辺には気軽に入れる飲食店が少ないという声を頂き、更にSABARとのご縁、鯖料理への可能性、徳山銀座の立地との出会いなど、いくつもの偶然と機会が重なり、駅から徒歩約3〜5分の場所にSABAR徳山銀座店をオープンすることになりました。

運営するFS株式会社は、「健康寿命」と「資産寿命」をのばし、人々を笑顔にすることをミッションにしています。鯖は、DHA・EPAなどのオメガ3脂肪酸や良質なたんぱく質を含み、毎日の健康的な食生活を支える食材です。

山口県名産の希少な「ほろ酔いサバ」をはじめ、鯖専門店ならではの料理を通じて、山口県の食の魅力を伝え、徳山駅周辺のにぎわいづくりと、地域の皆さまの健康づくりに貢献したいと考えています。

SABAR徳山銀座店では、ランチタイムに鯖を使った定食メニュー、食後のコーヒーなどもお楽しみいただけます。

鯖は、DHA・EPAなどのオメガ3脂肪酸や良質なたんぱく質を含む、毎日の食事に取り入れたい魚です。徳山駅周辺で、おいしく食べられて、健康も意識できるランチをお探しの方におすすめです。

お仕事中の昼食、買い物の合間、ご家族やご友人とのお食事にもご利用ください。徳山銀座商店街で、気軽に鯖料理を楽しめるお店として、定番のトロさば刺身丼、味噌煮、焼き、さばラーメン等、地域の皆さまに親しまれるランチを目指しています。

夜のSABAR徳山銀座店は、鯖料理を中心に楽しめる居酒屋としてご利用いただけます。

鯖の塩焼き、鯖寿司、鯖を使った一品料理、山口県名産の希少な「ほろ酔いサバ」など、鯖専門店ならではの料理をご用意しています。お仕事帰りの食事、友人との飲み会、家族での夕食、少人数の宴会にもおすすめです。

徳山駅近くで、魚料理や海鮮料理を楽しめる居酒屋をお探しの方は、ぜひSABAR徳山銀座店へお越しください。

SABAR徳山銀座店は、徳山駅から徒歩約3〜5分、徳山銀座商店街にある鯖料理専門店です。

初めてのお客様にも入りやすい雰囲気を大切にし、ランチから夜のお食事、居酒屋利用まで幅広くご利用いただけます。徳山駅周辺で、ランチ、定食、魚料理、海鮮、居酒屋をお探しの方に、鯖専門店ならではのおいしさをお届けします。

山口県名産の「ほろ酔いサバ」や、鯖を使ったさまざまな料理を通じて、徳山銀座に人が集まり、地域がもっと元気になるお店を目指しています。