今まで冷凍が不可能とされていた食材を瞬間冷凍し食べ物本来の香りや味がそのまま再現することができます。食材の鮮度や栄養価、風味を損なわず作り立てを食卓にお届けします。鮮度のよい品質を維持した状態で３D冷気が急速冷凍します。味、見た目の美しさを損なわず、栄養価の高い状態で凍結し乾燥も少なく冷凍出来ます。食品ムラが無く、冷凍焼けもほぼありません。細菌を防ぎ細胞の破壊を抑えた冷凍が可能です。

料理は手作りが１番ですが、便利、手軽、時短、コロナ禍でも感じた事ですが、ストック出来るのが冷凍食品の良さです。安心で栄養価を保ち、おいしい冷凍食品素敵な時間を増やして欲しいと思いました。
食は私たちに無くてはならない物で
瞬間冷凍をすれば高鮮度維持やドリップ減少やアニサキス対策、品質低下を気にせず保存できます。 穫れすぎに困っている農家さん、鮮魚屋さんの手助け、食材の無駄を減らし社会問題になっている廃棄ロスも削減できると思ったのがキッカケです。

オープンキッチンを作り、透明性や衛生面に対する信頼度の高い店舗にしています。店舗で自家製料理を作ることにより無添加に近い状態で安心できる料理を提供することが出来ます。当店凄腕シェフの料理をぜひ味わってみてください。