当店自慢ののどぐろの塩焼き
ほぼ全てのコースに組み込んでおります。
仕入れ先は5つのルートを確保しており、その日ごとに1尾ずつ目利き。
脂が乗ったのどぐろはまさに「白銀」
下処理から焼き方まで拘りぬいた抜群の逸品をぜひお試しあれ！

華やかさを競うのではなく、地域の皆様の日常や特別な日を支える存在でありたい。その思いから当店を創業しました。料理、接客、空間づくりの一つひとつに真心を込め、これからも“縁の下の力持ち”として皆様に寄り添ってまいります。

会席料理を中心にご提供しておりますが、実は店主の原点は鮨です。長年培った目利きと技術で選び抜いた魚を使用し、一貫一貫丁寧に握っています。通常のコースはもちろん、鮨も当店が自信を持っておすすめする逸品です。ぜひ和食と鮨、両方の魅力をご堪能ください。