当店では大衆価格でありながらうなぎの品質を最優先にしており、厳選した素材のみを使用しております。
1.京都の老舗店と共同開発した秘伝のタレ！
2.契約農家こだわりの国産米(虹の煌めき)食べ放題！
3.三重県の鰻問屋の立場（たてば）できっちりと管理された鮮度の高い鰻を、店舗職人が一串ずつ丁寧に炭火で焼き上げています。
関西風炭焼は鰻の旨みを引き立てる、皮はサクッと香ばしく、身は脂が乗ってふわっとしているが特徴です。

名古屋の鰻激戦区で行列が絶えない人気店監修の「炭火鰻と特選和牛ふじさん」が2025年から全国展開。 現在すでに9店舗に拡大中！
三重の老舗鰻問屋から仕入れた身が柔らかい
脂のり、焼き技術、全て名店レベルでありながら、超リーズナブルに提供する櫃まぶし専門店「炭火鰻と特選和牛ふじさんガーデンパーク和歌山店」は和歌山県民みなさんに本格うなぎ料理をお手軽に堪能して頂きたく、関西1号店として出店しました。