当園では、竹を粉砕したチップを乳酸発酵させた自家製の『竹チップ堆肥』を茶園に撒いています。乳酸菌が畑の有機物をどんどん分解し、茶樹に栄養をたっぷり供給してくれるので、病虫害に負けない健康なお茶が採れます。

お茶農家５代目として生まれましたが、農薬や化学肥料を多用する慣行農業に疑問を感じていました。その後、（株）大地に就職し有機農業に出会い、自分のやりたい農業はこれだ！と直感しました。人間の都合で、虫や菌を駆除するのではなく、生態系を守りながら自然の恵みをいただく農業なら、一生をかけてやる価値があると思い、この道一筋に励んでいます。