職人のこだわりが詰まった極上のいなり寿司。厳選した滋賀県産米を、粒立ちを計算し独自の水分量で炊き上げています。柚子酢をブレンドした香り豊かな自家製合わせ酢のしゃりと相性抜群なのが、含蜜糖で炊き上げたジューシーな油揚げ。ミネラル豊富でコクがあるのに甘すぎず、ついつい次も食べたくなる優しい味わいです。A4等級以上の近江牛を使用した、近江牛肉巻きいなり寿司等、滋賀の恵みを詰め込んだ創作いなりも自慢です。

創業76年を迎える当店のルーツは、祖父が戦後に始めた焼き芋の露店。1959年頃からこの地でいなり寿司を作り始めました。父の代での新装、叔母への継承など、形を変えながらも家族皆で繋いできた大切な歴史があります。一度は休止していたこの味を、今度は私が受け継ぎ、次の世代へと紡いでいくために再始動しました。『お客様を笑顔にしたい』変らぬ想いと、歴史と愛情が詰まった、優しく深い味わいをぜひご堪能ください。