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新しい価値を提供したい
新しい価値を提供したい
トマトの酸味と旨みを軸に、肉・魚介・小皿料理まで幅広く楽しめる創作バル。
定番の牛すじトマト煮をはじめ、素材に合わせたやさしい味わいが特徴です。
トマトは脇役ではなく主役。
ここでしか出会えない、新しい赤の料理体験をお楽しみください。
当店のこだわりポイント
国産食材を中心に、その時期いちばん状態の良いものを選定。
旬を外した食材は無理に使わず、仕入れ次第で内容を変えています。
一皿の量と価格は抑え、気軽に複数皿を楽しめる設計。
本格的でありながら、日常使いできる“ちょうどいい贅沢”を大切にしています。
はじめたきっかけ
新しい料理の価値をつくりたい。
そして何より、お客様に「来てよかった」と思っていただきたい。
その想いから、トマトを主役にした小皿料理の店を始めました。
完成された体験を提供するのではなく、料理・会話・空気感まで含めて、
その日その場で生まれる時間をお客様と一緒につくりたいと考えています。
基本情報
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店舗名
ソースオブザドラゴン
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オーナー様氏名
佐々木敬太郎
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所在地
〒020-0021
岩手県盛岡市中央通1-9-11CUBE映画館通りビルB1 -
電話番号
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価格帯
2,500円
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最寄駅
盛岡駅
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営業時間
11:30〜14:30
17:30〜21:30 -
定休日
火曜, 木曜
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