地中海料理というと”何？何が食べれるの“ってなるかもしれませんが地中海料理は、地中海沿岸の国々などの地域で発展した料理スタイルで新鮮な野菜、果物、オリーブオイル、魚介類、豆類、全粒穀物、ナッツなどを豊富に使用し、シンプルでヘルシーな料理が特徴です。ハーブやスパイスを使った調理法が多く、肉類は比較的少ないです。
またワインも食事と共に楽しむことが多いです。

ロンドン留学中に出会ったお店が大好きでそのあとも新店舗のオープンのためドバイも行きました。もう10年以上も前になりますがいつか自分のお店を持つときにこんなお店がやりたいと思わせてくれたお店。その出会いは自分の人生を変えるターニングポイントになりました。
コロナ禍の時にこのままじゃマズイと昔の想いが蘇り独立開業を決心しました。