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美味いだけではない、「寿司」という体験
【熟成魚のこだわり】 究極の血抜きを施した魚を低温で保存することにより、魚の旨味を引き出すことができます。熟成させたネタは食感も違い、その魚が持つポテンシャルを最大限に味わうことができます。真鯛や鯖等、食べたことがある魚でも、また違った体験をしていただけます。･･･もっと見る
【熟成魚のこだわり】 究極の血抜きを施した魚を低温で保存することにより、魚の旨味を引き出すことができます。熟成させたネタは食感も違い、その魚が持つポテンシャルを最大限に味わうことができます。真鯛や鯖等、食べたことがある魚でも、また違った体験をしていただけます。･･･もっと見る
人とのつながりを楽しむBAR
早い時間から遅い時間までオープンしているため、色々な人と会話を楽しむことができます。･･･もっと見る
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